סדנת מאסטר פורל

קבלת פנים:

נקבל את האורחים בכניסה למסעדת "דג על הדן" המיתולוגית בשולחן ערוך עם יין הבית ושתיה קלה.

מתחילים בסדנת מאסטר פורלים בהכנה עצמית

לאחר קבלת הפנים נלמד את סוד הכנת הפורל.

נזמין את האורחים לפינה מוצלת ליד המים (בהתאם לעונה) ונתמקם ליד השולחנות אשר עליהם ימתינו , סינרי עבודה, כובעים, כפפות, תבלינים, ירקות חתוכים, מרינדות שונות המתאימות לתיבול.

מתחילים בסדנא מאסטר להכנת פורלים

האורחים יקבלו הסבר על ההיסטוריה והמורשת של דג על הדן.

בסדנה המבקרים יקבלו הסבר מקצועי על אופן הכנת הפורל במספר צורות ודרכים על גריל פחמים ועישונו במעשנת, לאחר ההסבר כל אחד ייגש למלאכה ויכין את הדג לפי טעמו ויניח את יצירתו על הגריל.

עם סיום הסדנא האורחים יצאו לסיור מודרך במרכז המבקרים שלנו - חוות "דג על הדן"

סיור בחוות הדגים "דג על הדן", הינו חוויה אקולוגית, טבעית ולימודית, בה נצפה בתהליך מחזור ושמירה על הטבע למטרות חקלאיות. במהלך הסיור נעבור בין בריכות הדגים ונכיר את המערכות האקולוגיות, נלמד איך מחזירים את משאבי הטבע למצבם הטבעי, נהנה ממגע קרוב עם כמה מזני הדגים הגדלים כאן.

כמו כן, נטייל בשטח החווה ונצפה במפגש הנחלים (דן וחצבני), נהנה מהצמחייה ומשאר חיות החווה.

זהו ביקור בחלקת גן עדן טבעית, וחוויה בלתי נשכחת של מפגש בין הטבע לאדם

בסיום הסיור האורחים יופנו לשולחנות האוכל אשר ימתינו להם מבעוד מועד וייהנו מהדגים אשר הכינו במו ידיהם .

כל סועד יקבל את מנת דג שהכין.

על השולחן

תוספת למנה:

· מיני תפו"א אפויים בתיבול עדין של מלחים, פלפל שחור, עשבי תיבול ושמן זית מהגולן

· אורז מג'דרה לבנוני בקינמון ונגיעות כמון משובח

ראשונות למרכז השולחן:

· ממרח פורל בעישון חם עם איולי ביתי

· טחינה ירוקה בהכנה ביתית

· חומוס גלילי בהכנה ביתית בתוספת גרגרי חומוס בבישול ארוך